Kastanienrezepte

Rezept-NameRösti mit Apfel und Kastanien
KategorieVorspeisen
Zutaten600 g Kartoffeln, in der Schale am Vortag gekocht, grob geraspelt (Rösti-Raffel)
1 Apfel, geschält und geputzt, grob geraspelt
150 g Kastanien, gekocht, grob gehackt
200 g Geräuchertes, in Streifen geschnitten
3 EL Rosinen
3 Eier, leicht verkloppt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter oder Öl
ZubereitungIn eine Schüssel alle Zutaten miteinander gründlich vermischen.
öl oder Butter in einer Pfanne heiß werden lassen; aus der Röstimasse kleine Pfannkuchen bilden, diese ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Im auf 60 Grad C vorgewärmten Ofen abgedeckt warm halten.
QuelleJournal Betty Bossi, 1/94, S. 4
Kastanien - von der Suppe bis zum Souffle